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Categorías: Francesa, Verduras, Entrante, Aperitivo, Picnic, Invierno, Primavera, Sin huevos, Raw Food, Sin lacteos, bolso bolsos geométrica 2018 femenino Bao plegable láser Plaid modaVegano, Vegetariano, Ensaladas Etiqueta: Conservas

Todas las recetas de: Mercè Passola
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Glosario: Fermentar
Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Tiempo de fermentación :

2-3 semanas

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
Preparación
  1. Reservar dos o tres hoja verdes de la col lavadas y sin el nervio central
  2. Rallar la col muy fina.
  3. Pelar la remolacha y rallar muy fina.
  4. En un tarro o en un recipiente apropiado para ello colocar las verduras ralladas.
  5. Presionar las verduras para que queden sin aire y colocar encima las hojas de col verdes.
  6. Tapar el recipiente y guardar en un lugar oscuro.
  7. Transcurrido el tiempo, abrir y desechar las hojas de col.
El tiempo de obtener el chucrut dependerá del grosor de las verduras, cuanto más finas menos tiempo, el tiempo aproximado es entre dos o tres semanas.
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Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Tiempo de fermentación :

2-3 semanas

Dificultad :

Fácil